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【概要描述】

 2019年5月8日，山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會四次六屆理事（擴(kuò)大）會在煙臺市召開，會議由副會長張加玉主持，協(xié)會會長胡文效研究員、煙臺市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任高京濤、煙臺張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司技術(shù)中心副主任沈志毅等領(lǐng)導(dǎo)以及31位協(xié)會理事出席會議。

 會議中，山東省葡萄研究院和青島華東葡萄釀酒有限公司被授予山東省輕工業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)步獎。高京濤局長對第12屆煙臺國際葡萄酒博覽會進(jìn)行了情況說明，并由深圳百高文化傳播有限公司上海分公司總經(jīng)理李勇蕊介紹2019年第12屆酒博會的具體情況，現(xiàn)場提出力保高質(zhì)量舉辦煙臺國際葡萄酒博覽會的動員號召。

產(chǎn)地與品種雙重差異打造，成為國產(chǎn)葡萄酒的競爭利器

 “聚焦創(chuàng)新，為山東葡萄酒產(chǎn)業(yè)增加新動能”，以此為主題，胡文效會長作了主題報(bào)告，詳細(xì)剖析、解讀葡萄酒發(fā)展趨勢以及動態(tài)。胡文效指出：

 “中國葡萄酒市場進(jìn)入深化開放階段，正由非成熟向成熟市場過渡，市場對于葡萄酒的需求和認(rèn)知正在發(fā)生新變化。大部分消費(fèi)者需求動力是從葡萄酒中得到相應(yīng)的價(jià)值。中國葡萄酒市場龐大的消費(fèi)人口基數(shù)，為國際葡萄酒企業(yè)提供著值得期許的發(fā)展可能性，同時隨著消費(fèi)升級，消費(fèi)者對于產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品能夠帶來的體驗(yàn)感和附加值等關(guān)鍵要素有著越來越高的要求。

 根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年1-12月，全國規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)212家，完成釀酒總產(chǎn)量62.91萬千升，同比下降7.36%。規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入288.51億元，與上年同期相比下降9.51%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額30.63億元，與上年同期相比下降9.46%。

·山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會會長胡文效研究員（正中）解析葡萄酒發(fā)展

 在全球葡萄酒價(jià)格更加透明、消費(fèi)更加理性，以及進(jìn)口葡萄酒和國產(chǎn)葡萄酒共同角逐的競爭融合中，中國葡萄酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在走向“金字塔型”，產(chǎn)品結(jié)調(diào)整趨向合理。桃紅葡萄酒、起泡葡萄酒、半甜葡萄酒等適應(yīng)年輕人飲用的產(chǎn)品，以及白蘭地、葡萄蒸餾酒等品類的產(chǎn)品，在結(jié)構(gòu)調(diào)整中開始具有相應(yīng)的市場位置。

 隨著對外開放的深入，國產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒競爭將更加激烈，進(jìn)口葡萄酒占比進(jìn)一步上升，品質(zhì)、品牌和品位依舊是葡萄酒產(chǎn)品選擇的核心要素。面對進(jìn)口葡萄酒的挑戰(zhàn)，國產(chǎn)葡萄酒只有強(qiáng)化產(chǎn)地、品種風(fēng)格特征，才能獲得更好的發(fā)展?！?/p>

品牌與品質(zhì)雙維并軌提升，成為山東葡萄酒的工作重點(diǎn)

 眾所周知，山東是中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)最好的省份，煙臺是中國現(xiàn)代葡萄酒的發(fā)祥地，也是中國葡萄酒主產(chǎn)區(qū)。膠東半島還有青島、威海也成為葡萄酒重要產(chǎn)地，濰坊以及魯中南、魯西北也相繼發(fā)展起葡萄酒產(chǎn)業(yè)。葡萄酒產(chǎn)業(yè)成為山東特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。擁有張?jiān)?、威龍、蓬萊長城等一線品牌和蓬萊產(chǎn)區(qū)酒莊集群等知名品牌。山東葡萄酒產(chǎn)量、營業(yè)收入、利稅等各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)長期以來一直名列全國前茅，特別是利稅指標(biāo)均占全國60%左右。

 數(shù)據(jù)指出，截至2018年底，全省16地市均有葡萄酒企業(yè)分布，共有各類葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)244家，規(guī)模以上企業(yè)年產(chǎn)量25.79萬千升，約占全國規(guī)模葡萄酒企業(yè)總產(chǎn)量的41%。

 面對葡萄酒市場消費(fèi)升級、理性消費(fèi)、進(jìn)口酒競爭更加激烈的市場背景下，會議中明確提出，開展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，是2019年山東葡萄酒產(chǎn)區(qū)的工作重點(diǎn)，并擬于7月發(fā)布2019年度標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃。

 與此同時，據(jù)了解，2018年由協(xié)會牽頭，煙臺市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、蓬萊市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心以及省內(nèi)各產(chǎn)區(qū)代表企業(yè)支持的西北農(nóng)林科技大學(xué)中國葡萄酒博物館山東廳建設(shè)目前設(shè)計(jì)工作基本完成。

 此外，2019第十二屆煙臺國際葡萄酒博覽會將于6月28-30日在煙臺會展中心舉行。截止目前，在主、承辦方的共同努力下，博覽會招商招展形勢良好，法國南部、澳大利亞葡萄酒管理局、智利葡萄酒協(xié)會等海外七大展團(tuán)，新疆、寧夏等國內(nèi)十大產(chǎn)區(qū)和張?jiān)?、長城、威龍等大牌企業(yè)已報(bào)名參會，展會各項(xiàng)工作正按計(jì)劃穩(wěn)步推進(jìn)，會上將舉辦各類活動20余場，論壇20余場，以及相配套的精品酒展旅游等活動。本屆展會得到煙臺市委和市政府的高度重視和大力支持，通過幾年的努力，力爭將煙臺酒博會打造成與國際著名酒展齊名的葡萄酒盛會。

 至此，通過兩大品牌項(xiàng)目進(jìn)行引領(lǐng)，五大品質(zhì)動作進(jìn)行升級，山東葡萄酒產(chǎn)區(qū)將進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)品牌與品質(zhì)雙維并軌提升，為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到示范性帶頭作用。

 新聞提供 李虓：食品發(fā)酵學(xué)碩士，酒類食品行業(yè)專欄作家、策劃人，《國家名酒評論》特約撰稿人，《酒食評論》主編。微信/QQ：1693204970